• Într-un castron (ideal este cel de la robot, sau mixer) punem ouăle cu sarea, și le mixăm foarte bine. Adăugăm zahărul, și mixăm până compoziția devine o spumă.
• Topim ușor untul, apoi îl adăugăm peste amestec, mixând totodată.
• Adăugăm laptele și mixăm.
• Separat cernem făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu, și le amestecăm uniform.
• Punem făina în ploaie, în timp de amestecăm.
• Compoziția trebuie să curgă ca o smântână.
• Se aprinde aparatul, și se lasă la încins. Se ung tăvițele cu ulei. Eu am folosit spray.
• Se pune cu polonicul aluat în fiecare tăviță, fără a face exces de zel.
  
• Se coc în jur de 5-6 minute, până la aparat se aprinde becul verde. Putem să le mai lăsăm, dacă vrem să fie mai colorate.
  
• Le scoatem pe o farfurie.

Crema de ciocolată(ganache)

• Se încinge smântăna, fără a fierbe.
• Ciocolata se toacă maărunt.
• Punem smântâna fierbinte peste ciocolată, apoi amestecaăm din centru castronului, până obținem o cremă fină.
• Punem crema peste waffle, cum ne vine la mână. Buuun!