Cartofii se curăță de coajă, se taie în bucăță mari, și se pun la fiert în apă, nu foarte multă. În apă se pune sare și turmeric.
Se fierb 15 minute, apoi se scot din apă, oprind apa.
Cu ajutorul presei de cartofi, se zdobesc într-un castron.
Adăugăm uleiul, usturoiul pisat, o parte din apa în care au fiert.
Într-o tigăiță se prăjește ceapa tăiată Julien, se pune un pic de sare și boia de ardei.
Punem prăjala peste piureul de cartofi care a fost gustat și potrivit de sare.
Este foarte gustos, și merge foarte bine cu o salată de varză murată.
